Τα Αράπικα Φιστίκια έχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών στερολών (διπλάσια από τους άλλους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα τρόφιμα που θεωρούνται καλές πηγές) με αντιοξειδωτική δράση, αυτό τα καθιστά ιδιαίτερα σημαντικό όπλο για την καταπολέμηση της χοληστερίνης. Επιπλέον αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β και κυρίως 2 βιταμινών, της νιασίνης και του φυλλικού οξέος το οποίο βοηθά στην αναγέννηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και προστατεύει από την αναιμία και τη θρομβοπενία.