Η Κουρκούμη προέρχεται από τη ρίζα, ενός φυτού της οικογένειας τζίντζερ, και στην πραγματικότητα μοιάζει πολύ με τζίντζερ όταν είναι φρέσκια. Οι μίσχοι βράζονται, ξηραίνoνται και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη.Το κίτρινο χρώμα του οφείλεται σε μία φυσική χρωστική ουσία του, την κουρκουμίνη που έχει ευεργετική δράση για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ευρύτατα στις κουζίνες της Νότιας Ασίας . Χρησιμοποιήστε τον Κουρκουμά Ήλιος και για να δώσετε μια πικάντικη γεύση, γήινα αρώματα και μια ελαφρά πικράδα και στυφάδα στα πιάτα σας.