Κωδικός :18-020
Oι μικροσκοπικοί σπόροι μουστάρδας χρησιμοποιούνται διεθνώς για να ενισχύσουν τη γεύση σε κάρυ, σούπες και τουρσιά. Αυτό το μπαχαρικό προσφέρεται σε δύο μορφές, ολόκληροι σπόροι ή τριμμένοι, και αποτελεί τη βάση για αμέτρητες ποικιλίες καρυκευμάτων που όλοι αναγνωρίζουμε ως έτοιμη μουστάρδα. Σπόροι μουστάρδας μπορεί να προέρχονται από διάφορα φυτά μουστάρδας. Υπάρχουν τρία είδη ξηρών σπόρων μουστάρδας: 1.Λευκό ή Κίτρινο -ελαφριά γεύση για Αμερικάνικου τύπου μουστάρδες, 2.Καφέ χρώματος - Συχνά την ονομάζουμε “Ασίας”, και χρησιμοποιείται συνήθως για επεξεργασία και αρωματισμό κρεάτων όπως το παστό βοδινό. Πολλές ευρωπαϊκές μουστάρδες γίνονται με καφέ μουστάρδα, και χρησιμοποιείται επίσης πολύ στην ινδική μαγειρική 3. Μαύρο - Μαύρους σπόρους μουστάρδας με ιδιαίτερα έντονη γεύση. Επιπλέον τους σπόρους μουστάρδας χρησιμοποιούν ευρέως στην ασιατική και ευρωπαϊκή κουζίνα. Το ψήσιμο των πικρών σπόρων σε λάδι πρώτα θα βοηθήσει να αναβιώσουν τα ένζυμα που περιέχουν τις πικάντικη γεύση και να εξαφανίσει τη πικρίλα.
Χαρακτηριστικά:
- Για χορτοφάγους
- Χωρίς γλουτένη
- 35γρ
Σας προτείνουμε